Foto: uit openbare bronnen
Dankzij griesmeel zijn dumplings veel lichter dan klassieke cheesecakes, en koken duurt maar een paar minuten
Luie ontbijtknoedels zijn een gerecht dat nooit verveelt. Dankzij griesmeel worden ze veel luchtiger dan klassieke cheesecakes en koken duurt maar een paar minuten. Het recept voor een voedzaam en smakelijk ontbijt wordt gedeeld door RBC-Oekraïne met verwijzing naar een Facebook-post van kokkin Albina.
Recept
Ingrediënten:
- Zure melkwrongel (5-9%) – 400 g (kies droog zodat je niet te veel toevoegt).
- Griesmeel – 4 eetlepels (dit is het geheim van hun malsheid).
- Ei – 1 st.
- Suiker – 2 el (kan vervangen worden door zoetstof).
- Zout en vanille – een snufje om de smaak in balans te brengen.
Bereiding:
- Kneed de wrongel met een vork, voeg het ei, de suiker en het griesmeel toe. Je hoeft geen mixer te gebruiken, de textuur moet zelfgemaakt blijven.
- Laat de massa 20 minuten staan. Gedurende deze tijd kun je in alle rust je gezicht wassen of koffie zetten. Het griesmeel zal opzwellen en het deeg zal handelbaar worden.
- We vormen balletjes met natte handen (zo gaat het sneller) en gooien ze in kokend water. Zodra ze drijven – is het ontbijt klaar.
- Als je het proces ’s ochtends nog sneller wilt laten verlopen, kun je de massa ’s avonds klaarmaken en in de koelkast laten staan. Dan hoef je ze ’s ochtends alleen nog maar in het water te gooien, wat precies 5 minuten duurt.
Waarmee kun je luie knoedels serveren?
Voeg een plakje boter toe om de knoedels te laten “glinsteren”. Een grote lepel koude zure room of een handvol bessen maken van dit snelle ontbijt een restaurantgerecht.
Het is ongelooflijk mals, hartig en helemaal niet maagverslindend voor de werkdag.