Foto: uit openbare bronnen
Heerlijke jus kan in slechts 5 minuten worden bereid met betaalbare producten die zeker in je keuken te vinden zijn
Een eenvoudig recept voor een snelle jus met minimale ingrediënten die elk gerecht rijk en zelfgemaakt heerlijk zal maken.
Soms ontbreekt het de perfecte lunch of diner aan het kleinste ding – een heerlijke, dikke en smaakvolle jus. Het kan een gewone pap, pasta of aardappelpuree veranderen in een zelfgemaakt gerecht met een ongelooflijke smaak. En hiervoor hoef je niet een uur bij het fornuis te staan. Een heerlijke jus kan in slechts 5 minuten worden bereid met de beschikbare producten, die zeker in je keuken te vinden zijn.
Hoe maak je snel jus voor pap, aardappelpuree en pasta: het hele gezin zal ervan smullen
Het geheim van een dikke consistentie zit hem in de juiste combinatie van vet en bloem. Verhit boter of plantaardige olie in een koekenpan, voeg een beetje tarwebloem toe en roer snel. Na een paar seconden verschijnt er een aangenaam nootachtig aroma – dit is een teken dat de basis klaar is. Dit is wat de jus dik en romig zal maken.
Voeg warme bouillon of water toe aan de basis en roer voortdurend om klontjes te voorkomen. Voor een diepere smaak kun je gebruiken:
- vlees-, champignon- of groentebouillon gebruiken;
- een beetje sojasaus of tomatenpuree;
- een snufje paprikapoeder, zwarte peper of gedroogde knoflook.
Met slechts een paar ingrediënten ruikt de jus alsof hij ergens in een Italiaanse keuken is bereid.
Hoe je jus een rijkere smaak en aroma kunt geven
Om de jus nog smaakvoller te maken, voeg je aan het eind fijngesneden uien toe, die je apart snel kunt bakken, of wat gedroogde kruiden. Peterselie, dille en een mengsel van Italiaanse kruiden maken de smaak dieper en helderder. Desgewenst kun je een lepel zure room of room toevoegen, dan wordt de jus malser en rijker.
Deze jus is ideaal voor:
- boekweit, rijst, gierst en bulgur;
- aardappelpuree;
- pasta en noedels;
- groentekoteletten of gehaktballen.